Ma. Kennya Thayres dos Santos Lima
Doutoranda
Orientador: Prof. Dr. Germán Ayala Valencia
Projeto: Desenvolvimento de embalagens ativas a base de biopolimeros e polimorfos de curcumina (2021-Atual)
Objetivo: Produzir e caracterizar polimorfos de curcumina produzidos por precipitação antisolvente; Produzir, caracterizar e aplicar filmes biodegradáveis de gelatina com polimorfos de curcumina; Produzir, caracterizar e aplicar embalagem multicamada de papel celulósico recoberto com gelatina e polimorfos de curcumina.
Palavras-chave: food packaging, curcumin, active packaging, antioxidant activity, multilayer packaging.
Lattes iD: http://lattes.cnpq.br/2726474264247757
Contato: e-mail
