Projetos vigentes
Produção de um biomaterial com propriedades antimicrobiana e antioxidantes a partir do resíduo e da oleoresina de gengibre para aplicação em alimentos
Período: 2024-Atual
Financiador: FAPESC
Pesquisa colaborativa para avanços em sistemas alimentares miniaturizados para melhoria da qualidade nutricional de produtos processados
Período: 2024-Atual
Financiador: CNPq
Alimentos desidratados em pó: Métodos inovadores de obtenção e estabilidades física, química e microbiológica
Período: 2023-Atual
Financiador: CNPq
BIORE-AMAZONIA – Biorrefinaria das cadeias de frutos Amazônicos: Uma abordagem para intensificação da recuperação de óleos essenciais, moléculas bioativas e produtos de alto valor para ampliar o retorno econômico e social para os produtor
Período: 2023-Atual
Financiadores: FAPESPA, FAPESC, FAPERGS, FAPESP