Prof. Dr. Bruno Augusto Mattar Carciofi
Professor
Principais áreas de atuação:
– Processamento de Alimentos: desenvolvimento simultâneo produto-processo
– Tecnologias térmicas e não-térmicas para segurança de alimentos
– Análise e Simulação de processos: Transferência de calor e massa
– Aproveitamento de subprodutos da agroindústria: proteínas vegetais e biomoléculas
Lattes iD: http://lattes.cnpq.br/5395732758179393
ORCID iD: https://orcid.org/0000-0002-9233-0984
Contato: e-mail
| Orientações/Supervisões: | |
| Dra. Mariane Wolf | Pós-doutoranda |
| Ma. Amanda Galvão Maciel | Doutoranda |
| Me. João Pedro Ferreira | Doutorando |
| Ma. Mariana Angonese | Doutoranda |
| Ma. Sandra Tiemi Seó | Doutoranda |
| Ma. Ana Guimarães Massia | Doutoranda |
